主食材:雞腿3個,小杏鮑菇10個。
配料:白芝麻4克,澱粉3克,生抽5毫升,鹽10克,白糖3克,花生油20毫升。
準備食材
杏鮑菇切片
雞腿去皮去骨切成肉絲
雞腿肉放點澱粉
加進蠔油
加糖和鹽
再加點生抽和花生油,攪拌均勻醃製入味
熱鍋熱油
倒進雞腿肉香煎片刻
倒進杏鮑菇混炒至變色
加點水一起燜煮
湯色金黃時,加進鹽和白芝麻
炒至均勻即可裝盤