蛋黃肉鬆燒麥

蛋黃肉鬆燒麥的做法

製作蛋黃肉鬆燒麥，需要準備好對應的食材，也要準備好餃子皮。如果說是外面買的餃子皮一定要密封好，否則餃子皮幹了，會影響到整體的效果。其實需要提前一天需要浸泡好糯米，準備好香菇，這個時候我們在蒸屜上面墊上紗布，把事先烘乾水分的糯米放到上面，注意糯米一定要控幹水分。

而我們事先準備好的蛋黃要噴上一點點白酒，上蒸鍋蒸15分鐘的樣子。不過鍋裡面倒入適量的玉米油，再挖一點點豬油，等到豬油熬化之後，不僅有香味，並且翻炒香菇的話，口感也比較好。此時再放入生抽，老抽，蠔油，糖鹽等等。通常情況下，調味品根據小夥伴們自身的口感決定。

如果說我們已經將醬熬好之後，再放入糯米不斷的進行翻炒。通常情況下，要觀察具體的情況才決定是否要加水。一旦翻炒成功之後，加入豌豆，胡蘿蔔，玉米粒，蓋好鍋蓋燜幾分鐘關火，再放入肉鬆，加入少許的芝麻油。最後的話，利用餃子皮將其包裹起來，最後上鍋蒸即可。