清炒萵苣片的做法

清炒萵苣片是一道非常大眾化的家常菜，它的特點就是做法簡單，味道脆爽可口。現在小編把做法分享給大家，一起來看看吧。

工具/材料

萵苣 一條 大蒜籽 三瓣 雞粉 少量 生粉 一勺 白糖 半勺 小米辣 二個

操作方法

先把萵苣去掉頭上的葉子，再打皮備用。

再把打好皮的萵苣莖切成片，最好切得厚薄，大小都差不多一樣為好。

燒一大碗水，水滾後把萵苣片放下去焯下水，焯水的目地，是讓萵苣片又脆又好看，炒出來的萵苣顏色翠綠，看起來很有食慾。

鍋燒七成熱，放少許花生油，先把大蒜放下去小火煸出香味，再把焯好水的萵苣片倒下去，加一勺鹽，一小碟澱粉水，最後才把辣椒放下去，才不會太辣，然後再大火翻炒均勻即可。