烤三文魚茶泡飯怎麼做？

工具/材料

米飯200克

水800毫升

鹽燒三文魚1塊

鹽漬梅子2粒

紫蘇葉2片

木魚花30克

昆布10克

日本檢查，海苔，柿種，芥末，淡口醬油適量

操作方法

將鹽燒三文魚去皮，然後鋪平在烤架上。

烤箱預熱200度，然後將三文魚放圖進行烘烤，直至變色，表面變幹，然後取出切塊備用。

昆布下水，煮沸後轉小火浸泡1小時後撈出。

將洗淨的木魚花倒入湯水中煮沸，然後過濾到壺中得到清湯。

將水倒入煎茶壺，將茶煎開。然後將清湯倒入茶壺中，配比為1：1。

紫蘇葉切絲，梅子去核切碎。

在放涼的米飯上擺盤，將梅子，三文魚，紫蘇葉擺盤，然後憑喜好新增芥末泥。

最後用滾開的茶水泡飯即可。

特別提示

1、出汁是日料中的一種調味汁，類似中國的高湯
2、還有一種簡單的方法，就是昆布加水，然後放在一起煮開了，在水快要滾了的時候將火熄滅，等木魚花自然沉澱就可以過濾高湯了。
3、三文魚選取靠尾部的肉，不要用腹部的，也可以用秋刀魚替代。
4、米飯上的茶用日式煎茶，也可以用玄米茶和玉露茶作為替代
5、米飯稍微放涼後再倒茶水，這樣能夠保持米飯的彈性和顆粒感。