蘿蔔怎麼晒成蘿蔔乾

將白蘿蔔洗淨瀝乾水分，削頭去尾；用刀均勻切成約一釐米厚的薄片，再切成條；將白蘿蔔撒鹽拌一下，靜置蘿蔔出水；將蘿蔔間隔開放於竹篩上，在陽光下晾晒5天左右，即可食用。

白蘿蔔一個

鹽、玻璃碗、竹篩

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、清洗

白蘿蔔洗淨瀝乾水分，削頭去尾，將不容易清洗的地方削掉，必要時可以用削皮刀刮一刮。

2、切白蘿蔔

將白蘿蔔皮全部削乾淨以後，用刀均勻的切成約一釐米厚的薄片，注意切時左手將蘿蔔按緊在菜板上，防止打滑切手，然後再切成條。白蘿蔔切得越薄，晒乾的時間越短，但嚼勁兒比較差。

3、撒鹽

將切好的白蘿蔔放入玻璃碗中，撒鹽拌一下，靜置蘿蔔出水，再用手揉出多餘的水分。

4、晒蘿蔔乾

將控幹後的蘿蔔間隔開放於竹篩上，放在陽光下晾晒5天左右，即可食用。如再撒少許鹽，放進玻璃罐中冷藏可儲存一個月。

總結:

用鹽醃過的白蘿蔔容易出水，晒的第一天每2-3小時左右需要翻一次面。