自己動手做黑糖拿鐵咖啡

黑糖拿鐵咖啡怎麼做

自己做黑糖奶鐵咖啡的方法很簡單，掌握幾步就能輕鬆做出好喝的黑糖拿鐵咖啡，需要準備兩塊黑糖，適量清水鮮牛奶奶油，濃縮咖啡。先把黑糖放進杯子裡，至於放多少黑糖，根據黑糖大小決定也可以加入一些白糖。或者去超市裡面買。黑糖糖漿替代不過相比之下黑糖糖漿沒有黑糖塊健康。黑糖塊放在杯子裡面，加入一半高的清水放到微波爐裡面。

開大火兩分鐘，然後取出來檢視一下，再每次30秒觀察直到黑糖變得濃稠掛杯即可，一定不要一次打三五分鐘那樣不是，黑糖糊掉就是溢位來。個人感覺用微波爐做的比較省事。也可以把黑糖加入清水放在鍋裡面熬煮，但是這樣做洗鍋比較麻煩。一糖熬到濃處掛杯之後取出來。打好漿之後把純牛奶加到黑糖裡面，再加少許奶油。

最後再倒入濃縮咖啡汁。不過濃縮咖啡也可以用普通的黑咖啡代替，但是相比之下沒有濃縮咖啡做出來的味道好，還是濃縮咖啡喝起來的味道和口感更不錯。其實做法是超級簡單的。如果比較喜歡儀式感的，也可以把奶油做成拉花。我個人是比較懶的，做成拉花和倒在一起口感和味道並沒有什麼區別，只是顏值更高一些而已，所以直接加到一起喝。

做這個咖啡最主要的就是掌握好熬糖的步驟，如果糖熬的時間短沒有掛杯，會對口感有一些影響，但是如果糖熬的時間太長就會糊掉，那就變成了焦糖味道。如果只是輕微的焦糖味道也非常不錯，但是如果整個都糊掉，喝起來咖啡的味道會發苦，沒有那種濃郁的香味，所以熬糖的時候必須要掌握好火候。