冷萃咖啡:
真正的冷萃咖啡因為使用的是冷水和冰塊,經過大約5到8個小時的時間慢慢萃取而成,使用冷水的情況下它的口感會變得非常乾淨,很少有雜味,不會有很重的苦味或酸味,香氣又非常持久。
冰咖啡:
用冷水萃取的冰咖啡,咖啡因含量非常低,因為冷水萃取不出咖啡因這個物質,市面上絕大部分的冰咖啡都是由熱水萃取咖啡粉中的物質,然後加入冰塊,將口感做成冰的,本質上並不是用冷水萃取咖啡因。