黑咖啡和美式咖啡的區別

在我們的日常生活中，黑咖啡和美式咖啡都是比較常見的咖啡，它們之間又有什麼區別呢?

一、味道不同

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。

美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長(大概四五分鐘)，所以咖啡因含量較高。

二、製作方法不同

黑咖啡：傳統濾泡式是最原始，工具最簡單的做法，咖啡壺由一個漏斗、一張濾紙和下面的一個容器組成，但它對人工的手藝要求很高，如果把握得當，就能煮出味道醇正的極品咖啡來。

美式咖啡的咖啡壺的水溫應該保持在攝氏90到96度。溫度太低提煉不夠，會使咖啡平淡無味，溫度太高也會使味道變差。如果你用手工煮咖啡，讓水燒開，但不要開得太過。關上熱源，在沖泡咖啡以前讓水冷卻一分鐘。

只有咖啡和水的咖啡都可以稱為黑咖啡。美式咖啡是黑咖啡的分支，美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。