工具/材料
材料:五花肉 香菇 包菜 米粉 姜 蒜頭 剁椒醬 蠔油 老抽 味極鮮醬油 鹽 雞精 食用油
操作方法
01將五花肉洗淨,切成1cm左右的塊狀;拿個盆,將粉絲加水泡軟,這樣不僅更衛生,也可以炒米粉的時候更快熟;
02取一小塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切碎;取三四個蒜頭,將蒜頭去膜,洗淨,切碎;
03取七八個鮮香菇,將香菇洗淨,然後切成小碎塊;將包菜洗淨,切絲(切成小細條,也不需要多細,3mm左右即可)
04開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將五花肉下入鍋裡煎,煎出油為止;將姜和蒜頭下入鍋裡炒香;
05將鮮香菇也下入鍋裡,炒香後,將包菜也下入鍋裡,翻炒幾下;
06將粉絲撈出,瀝乾水,放入鍋裡,加入適量的蠔油、剁椒醬、老抽,翻炒均勻;
07加入適量的味極鮮醬油、雞精和少量鹽進行調味,翻炒到熟即可食用,不僅賣相好,味道也很棒哦!