正宗羊肉串的醃製方法

醃製正宗的羊肉串時，需要準備羊腿肉、雞蛋、洋蔥、生粉、鹽等調味料。先將羊腿洗淨切長條塊，洋蔥和生薑切末，雞蛋打散備用，將羊肉放入盆中，加入調味料攪拌，接著放入雞蛋、生粉和鬆肉粉，繼續攪拌，醃製半個小時即可。

準備食材：羊腿肉、雞蛋、洋蔥、生薑、生粉、鬆肉粉、雞精、味精、鹽、黑胡椒等。

1、羊腿肉洗淨，切長條塊，將洋蔥、生薑切末，雞蛋打散放在一旁備用。

2、把切好的羊腿肉放入盆中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒等調料，加入生薑和洋蔥末，順著同一個方向攪拌均勻。

3、加入雞蛋、生粉和鬆肉粉，能使口感更為鮮美，繼續攪拌，醃製半個小時入味。

4、將醃製好的羊肉用竹籤串起，烤好後即可食用。