鬼子姜的醃製方法

醃鬼子姜怎麼做

李子江可能很多人都熟悉，在醃製的時候其實也要掌握好正確的方法，首先要準備鬼子姜老抽，生抽醋，高度白酒，辣椒，蒜，冰糖，鹽，花椒，菜籽油等等。在處理之前可以把鬼子姜先清理乾淨，由於表面不好清理，可以選擇刷子或者是清潔球能夠清理的特別乾淨，再清理之後可以放食鹽浸泡醃製三個小時左右。

然後可以把花椒清水浸泡半個小時左右，新鮮的辣椒也清洗乾淨，切成一塊一塊的晾乾之後，可以把大蒜切成片其他的調料都準備備用，在醃製的時候可以準備一個乾燥的玻璃瓶子。

 準備的玻璃罐子口最好大一點裡面要注意不能有水有油，否則醃製之後很有可能會出現過早的變質或者是壞掉的現象，然後把鬼子姜以及辣椒，還有準備好的調料都放進去，之後就使用密封蓋直接蓋好，大概半個月左右就可以食用了，鬼子姜已經完全入味了，口感特別不錯。