紅燒肉是我們一道家常菜，一般家庭都會做，但如何簡單做好紅燒肉，還是要學習一下的
![如何做一道地道的紅燒肉]( "如何做一道地道的紅燒肉")
工具/材料
五花肉
蔥薑蒜
生抽
老抽
黃酒
冰糖（個人喜好加適量）
大料（可放可不放，看個人喜好）
操作方法
01 五花肉切塊、蔥切段、薑切片
02 將切好的五花肉放入鍋中焯水再撈出
03 起油鍋，將切好的蔥姜放入鍋中煸炒，將五花肉放入鍋中爆炒，再放入生抽老抽黃酒冰糖，放入沒過肉的溫水大火煮開
04 大火煮開後，再轉小火悶煮慢燉45分鐘（要翻炒幾次）
05 45分鐘後開大火收汁，差不多10-15分鐘
收汁完成即可出鍋，一盤美味可口的紅燒肉就做成了
特別提示
五花肉最好選擇肥瘦相間，五層，三層肥兩層瘦，要少放油，放多了會膩
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