幹香菇怎麼吃

幹香菇可以做香菇粉絲煲、香菇豬肉炒麵、釀香菇、香菇煲仔飯等。香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡，將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗裡，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻，姜切段，蔥切末，在煲仔中加入白米和清水，往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜，蒸30分鐘即可。

幹香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒、麵條、豬肉

紅蘿蔔、雞肉、木耳、金針菜

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、香菇粉絲煲

幹香菇提前泡發，煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒，加入蝦、粉絲、香菇、鹽、醬油、料酒、清水，煮開，撒上蔥花和辣椒即可。

2、香菇豬肉炒麵

幹香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出，香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用，麵條用清水煮熟，熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘，加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘，最後加入麵條炒2-3分鐘即可。

3、釀香菇

香菇洗淨，去香菇蒂，紅蘿蔔切丁，蔥切末，豬肉剁碎，加入紅蘿蔔、蔥、鹽、糖，攪拌均勻，將豬肉餡釀入香菇裡，釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

4、香菇煲仔飯

香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡，將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗裡，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻，姜切段，蔥切末，在煲仔中加入白米和清水，往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜，蒸30分鐘即可。

總結:

幹香菇提前泡發，煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒，加入蝦、粉絲、香菇、鹽、醬油、料酒、清水，煮開，撒上蔥花和辣椒即可。或香菇洗淨，去香菇蒂，紅蘿蔔切丁，蔥切末，豬肉剁碎，加入紅蘿蔔、蔥、鹽、糖，攪拌均勻，將豬肉餡釀入香菇裡，釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。也可以做香菇煲仔飯，香菇豬肉炒麵。