花菇和香菇的區別

花菇是現代以來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產過程中通過控制自然條件，人為改變香菇的正常生長發育而形成的。花菇本質上就是香菇，但它又與其他品種的香菇有一定區別。

首先是外形上的區別。花菇上有白色帶微黃的裂紋，屬於優良的香菇品種;而香菇表面水分光滑，屬於最普通的品種。

其次兩者晒乾後也有區別。花菇在陽光下暴晒後，菇紋會逐漸地爆開像花朵一樣;而香菇中的水分會逐漸蒸發，整體形態不會有太大的變化。

最後，花菇的口感比香菇的更佳，而且當中蘊含的營養成分也很高，還可以幫助腸胃消化食物。