拔絲地瓜怎麼做拉絲

拔絲起源於北方地區，因食用時可以拉出很長的糖絲而得名拔絲，可選用的食材除了紅薯、山藥、香蕉還有蘋果喲！此係列菜必須趁熱吃！

烹飪耗時：10分鐘

食材：紅薯300克

調味料：白糖60克 、澱粉

步驟：

1. 地瓜去皮洗乾淨.切滾刀塊；

2. 鍋中放入食用油，待油溫燒至7成熱，放入地瓜塊炸制金黃，撈出瀝乾；

3. 鍋中留底油，放入白糖，小火不停攪拌，待糖溶解顏色微黃時，放入炸好的地瓜，翻炒均勻即可。