藜蒿葉子能吃麼

能，但一般不食用。吃的時候要先摘去根莖上的小葉子，再留下嫩莖掐成一小段一小段。藜蒿的嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質莖均可食用。

1、藜蒿嫩莖深青或淡綠色，像豆芽菜粗細，可摘成一段段，有一種特殊濃烈的異香，比芹菜的味道好。

2、擴充套件資料：本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無毒，主治五脹邪氣，風寒溼脾，補中益氣，長毛髮，久食輕身，耳聰目明，防衰。

3、中醫認為其除食用之外還有清熱、利溼、殺蟲之功能。

4、江西省盛產，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省東南部一些湖泊草灘上也有。

5、江西人做藜蒿比較擅長，江西的藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點，而入選“十大贛菜”之一，是中國的名菜之一。