兒菜為什麼不吃葉子

因為兒菜的葉子比較老，吃在嘴裡有一種苦澀的味道。而兒菜的根相對於葉子來說香甜可口，所以很少有人去吃兒菜的葉子。

兒菜又名孩兒菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是屬於芥菜的一個新品版種，其特點是莖部膨大呈權肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉白質嫩，味甜多汁。兒菜既好吃又清火，食法多樣，可以炒食、涼拌、煮湯等。

兒菜的營養價值：

1、兒菜中含有大量的抗壞血酸維C，維C可以增加機體的免疫力，促進機體鐵的吸收，具有增加抵抗力，預防感冒，提神醒腦，解除疲勞的作用。

2、兒菜中含有大量的食用纖維素，可以有效促進腸胃蠕動，促進血液的多餘膽固醇的排出，可用於防治便祕，習慣性便祕者可以食用。

3、兒菜中維生素A含量豐富，維生素A具有預防夜盲症，預防視力衰退，治療各種眼部疾病的功效，常食兒菜可以保護視力，預防各種眼疾的發生。

兒菜的吃法：

清炒兒菜：兒菜洗淨後切成片狀，並加入燒開的熱水中焯熟然後撈出瀝乾待用。油鍋爆香蔥薑蒜末，適當的加入辣椒段，然後將兒菜片加入快速翻炒熟後便可裝盤食用。