醃酸筍的精選

醃酸筍家常做法：食材準備：筍、鹽巴、陶罐。1、醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，連根砍下，剝去筍殼。2、將筍切成筍絲或筍片，放於陶罐中。3、撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數...

想要醃製毛竹筍，先把毛竹筍外表的筍殼去掉，再用清水把毛竹筍洗乾淨之後切開，同時和水一起放入鍋里加熱。把毛竹筍焯煮一遍之後撈出靜置，把毛竹筍和食鹽放入碗裡攪拌之後醃製，最後把毛竹筍放...

長白菜把黃葉子去除略洗備用。在白菜幫處順長切一刀用手掰開。燒一鍋開水，水開後，將白菜心朝上放進鍋裡略微燙一下過涼水瀝乾。處理好的白菜碼在容器裡，碼一層白菜撒一層鹽，白菜碼好後，在上...

醃製竹筍做得好吃，首先得選擇醃製一些比較新鮮的竹筍，其次要準備好一些調料，比如鹽、姜、蒜、辣椒等，一切準備就緒後，即可開始醃製。竹筍醃製好後放入冰箱冷藏一下再取出食用，味道會更加脆爽...

1、準備兩個蘿蔔洗淨。2、蘿蔔切斷，辣椒，大蒜，生薑洗淨切片。3、加鹽醃製蘿蔔出水，去除辣味。4、醃製好的蘿蔔，晾晒，不能有生水。5、洗淨好的，晾晒沒生水後，才能入缸醃製。6、鍋內不準有油質，否...

1、把整棵芥菜砍下來，去掉黃葉不能洗，一棵一棵弄乾淨，在大陽光下晒一天，等涼了之後用海鹽一棵棵揉，要揉出水分就可以了。2、把揉好的菜放缸裡面適當放點鹽，不能放多，一層層疊好，上面壓塊石頭，醃...

廣西賓陽酸筍的醃製方法：材料：天然井水，竹筍做法：1.首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴晒去除細菌，但暴晒過後要徹底晾涼才能用。2.煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好...

螺螄粉因為竹筍酸而發臭。酸筍是由新鮮竹筍經工藝發酵後酸化而成。加工後，它們有一種強烈的酸味和臭味。酸筍是廣東南雄的傳統調味品。菜品中加入少量酸筍，風味濃郁綿長。螺螄粉選用柳州...

夏季正是豆角收穫的季節，大家也有眾多豆角的吃法，不僅可以炒著吃，還可以涼拌吃，都是非常美味的一個種類，在以前的時候，為了防止豆角壞掉，大多數人都會將豆角進行醃製起來，這樣的話吃上大半年都...

食用材料：冬筍500g，鹽適量，米水1升，小辣椒適量步驟：1.準備洗米水（洗米水春自然發酵，做出的酸筍不傷胃），2.冬筍洗淨切條，3.把冬筍放入容器中倒入大量鹽（炒菜時的15倍）加入米水，水要蓋過冬筍，嗜辣的朋...

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴...

很多人在喝粥的時候，都喜歡用酸菜來下飯，然後如何自己醃製酸菜呢？接下來我們一起來看看！操作方法01首先將買來的芥菜放在太陽底照晒一天。然後撒上粗海鹽，並用手翻揉芥菜。02準備一個玻璃罐...

醃酸菜的方法有很多。。今天小編來教大家用白菜醃酸菜，方法很簡單。先把大白菜切四瓣，開水燙一下撈出晾涼，放入容器，再加入燙白菜的涼水，再放入青花椒、幹辣椒，白醋，密封儲存7-10天，酸菜就醃好...

將清洗乾淨的豇豆、紅椒、姜、鹽放入容器中，密封醃製一段時間即可食用。工具/材料:豇豆、紅椒、姜、鹽、醋水、鹽、白酒步驟（共3步）按步驟閱讀：1、洗淨豇豆頭尾去掉之後，清洗乾淨，把表面的水...

吃不完的萵筍可以簡單的用鹽、蒜、生抽、醬油、白糖調料拌勻之後醃製。首先將萵筍去皮洗乾淨切片備用，然後將蒜打碎備用，接下來用鹽將萵筍醃製5分鐘，最後加入生抽、醬油、蒜等，用保鮮膜封...

桂林酸筍的做法：材料：春筍適量，玻璃罈子一個。做法：1、將春筍去殼洗淨，先切段再切片。2、整齊的碼在罈子中，加入沒春筍的水，密封一星期即可。擴充套件知識：竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍...

長白菜把黃葉子去除略洗備用。在白菜幫處順長切一刀用手掰開。燒一鍋開水，水開後將白菜心朝上放進鍋裡略微燙一下過涼水瀝乾。處理好的白菜碼在容器裡碼一層白菜撒一層鹽，白菜都碼好後在...

1、先選擇新鮮飽滿的白菜，再將白菜放到太陽下晒兩三天，晒到白菜變焉。2、把醃缸洗淨，再一層白菜碼一層適量的粗鹽，一層層鋪在醃缸裡。3、放好後在缸中加入涼水，一直保持沒過白菜。4、最後放...

用料。大白菜適量。缸或桶1個。清水適量。粗鹽適量。大石頭或其他重物。醃酸菜的做法。先準備一個容器，有缸最好，我用的大塑料桶；再找一塊大石頭，找不到大石頭用重的東西比如一大通水。視...

不需要煮。因為提前焯竹筍會使竹筍變軟，而且焯水後會有很多水分，不利於醃出好吃的酸筍。新摘的筍子去除表皮，切成絲或者片，放入罐中，撒上鹽粒，溫暖處放置數日即可。製作湖南酸筍時，將筍去皮洗...

豆角洗淨晒乾，切成段，將豆角和紅椒裝入無水的瓶子，加入半勺鹽和1瓶白酒，然後蓋上蓋子，搖勻，將瓶子放置3-5天左右的時間，中途一定不要開啟，如果是秋冬5-7天，春夏3-5天即可。怎樣醃製酸豆角:食材：...

1、準備好專門的泡菜鹽。2、準備好醃製白菜的瓦缸。3、大白菜買回後，在通風的地方吹4-5天。4、也可以對半切開後，風吹4-5天。5、吹到葉子變焉後即可。6、在瓦缸內放置，一層白菜一層鹽。7...

1、材料：萵苣2個、紅辣椒1個、蒜瓣5個、油適量、鹽3克、醬油10毫升、紅糖4克、醋10毫升。2、準備材料：去皮萵苣、紅辣椒、蒜瓣。3、萵苣洗淨，用切絲工具切絲。沒有這個工具，它可以用來切成...

魚處理乾淨，魚和鹽按比例拌勻，搓好鹽的魚醃製一個月，讓鹽味滲透每條魚。糯米先用水泡上八個小時，然後蒸熟讓其自然涼備用。每條魚的魚肚裡填滿糯米。陶瓷壇清洗乾淨，內裡抹乾，先放入一點糯米...

芥菜洗乾淨晾乾水分，然後用適量的食鹽搓一下芥菜。把芥菜放到罈子裡，把準備好的洗米水倒入罈子裡，然後倒入高度白酒，靜置兩天。兩天之後把芥菜裡的的淘米水倒掉，換上新的淘米水，再倒入高度白...