蒸不軟的精選

1、品種原因：一般蒸完之後還是硬的芋頭，通常都是個頭比較小的，這其實是品種的原因導致的，這類芋頭無論蒸多久，都很難蒸軟，蒸熟之後吃起來也不會綿軟，而是有些脆。2、品質原因：一些芋頭由於儲存...

先在微波爐專用蒸籠中加入一定的開水，放上蒸格後把冰箱裡的速凍包子在開水中稍微沾溼一下，再放在蒸籠格子中。蓋好蒸蓋後放進微波爐，用高火加熱兩分鐘左右即可。在做飯的鍋往裡加入適量清...

1、蒸肉餅時選肉不能選太肥或者太嫩，太肥和太嫩的肉蒸出來的肉餅口感都不會很好，可以選擇三肥七瘦。2、在製作的過程中的最好放入水澱粉，這樣的話會更加好吃。如果喜歡吃雞蛋的話還可以放...

原因太多了，可能酵母用熱水融化，被燙死了，也可能酵母直接加到麵粉中，沒化開，影響了發酵，也可能糖放太多了，又沒用耐高糖酵母，也有可能麵糰沒揉均勻，導致酵母分佈不夠均勻，還可能是氣溫太低或者人...

桂圓蒸和不蒸的區別並不大。食用桂圓時，如果食用的是鮮桂圓，生吃比較好吃，吃的時候把外面的殼剝掉就可以吃了，吃起來味道軟軟糯糯的。如果是幹桂圓，則可以用來煲湯或者用開水泡茶。煮熟後的...

1、準備適量黑米，大米，我用的大米和黑米的比例是1：1，這樣蒸出來的黑米飯口感會軟糯。2、大米淘洗乾淨至水清。3、黑米淘洗乾淨至水清。4、大米和黑米放入多功能鍋中，放入適量水，要想米飯軟糯...

蒸麵包的做法：準備食材：吐司粉150克、雞蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、鹽1克、黃油10克除黃油外所有材料用麵包機揉15分鐘，再加入室溫軟化的黃油繼續揉出“手套膜”。揉好的麵糰...

做饅頭以前，可在醒面內放入小量葡萄酒，那樣蒸出的饃饃味兒好。此外，若在醒面內再摻進一些用熱水燙過的棒子麵，那麼吃起來會出現點心的口味。若蒸窩頭時增加些豆麵會更美味。但假如手頭上沒...

做發糕時，麵糊一定要很厚，這樣才能成型，不能用流動性強的麵糊。如果麵糊太稀，裡面的水分含量會更高，這樣蒸出來的年糕就不會顯得蓬鬆。蒸發糕的時候一定要把蒸好的發糕放入容器中蒸熟。發糕...

1、酵母先化開。酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於“睡眠狀態”，在溫水中就又恢復了活性，所以發麵必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和麵。2、加入適量...

主食材：低筋麵粉40克，雞蛋（每個約50克左右）3個，苦甜巧克力45克，玉米油30克，牛奶35克，可可粉11克，細砂糖45克。配料：蒸鍋一個。步驟1:稱量所需的砂糖、油、奶、粉類及巧克力。準備好6寸蛋糕模具及...

提前把糯米先泡上，棗子也提前清洗乾淨，泡3到4小時就行，取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，再在鋪好的棗子...

蒸餃面是餃子必須要用到的材料，而想要蒸出來的效果軟糯，和麵是非常重要的，和麵具體的步驟介紹如下：...

饅頭怎麼蒸的又鬆又軟饅頭是我們大家餐桌上都非常熟悉的主食，剛出鍋熱乎的宣軟蓬鬆大饅頭不用吃菜就能吃下去一個。今天我來教大家做出宣軟好吃的饅頭。蒸饅頭用的麵粉隨意家裡的普通面...

將酵母、白糖用溫水化開，化開的酵母水和牛奶加入麵粉中，揉成表面光滑的麵糰，用溼布蓋上醒發2--3小時左右，發好的麵糰要再揉一次，做成饅頭後，擱置15-20分鐘，把做好的生坯擺入屜內，鍋內放入冷水，...

說到雞腿雞翅，相信大家都經常吃，尤其是年輕人和小孩子，經常在外面的洋快餐店吃炸雞腿炸雞翅，但其實雞翅也有很多家庭做法，比如可樂雞翅、紅燒雞翅、糯米蒸雞翅等，不但做法簡單好吃，吃了還不上...

1、發酵粉中加白糖。融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓麵糰更好地發酵。2、溫水發酵。融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響麵糰發酵。...

1、酵母先化開。酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於“睡眠狀態”，在溫水中就又恢復了活性，所以發麵必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和麵。2、加入適量...

蒸餾水是軟水。水中含有比較高的鈣鎂離子時為硬水，當自然水經過蒸餾，會去除水中的離子，其中包括了鈣鎂離子，所以蒸餾水是軟水。蒸餾水指的是已經過冷凝、蒸餾操作的水，蒸二次的叫做重蒸水，蒸...

加入嫩肉粉使排骨肉質變嫩：在飯店吃到的清蒸排骨吃起來是很嫩滑，而且入味，飯店裡為了達到這樣的口感在醃製排骨的時候都會加入嫩肉粉來醃製，嫩肉粉可以破壞肉質中的分子結構，從而達到肉質變...

一般來說，不能用乳房的軟硬來判斷乳房是否有乳汁，寶寶剛吃完，乳房就軟了，慢慢下奶後乳房充盈會變硬，正常情況下，乳汁的分泌不會突然停止。您可以用手輕輕擠壓乳房，如果有乳汁，通常會流出一點。...

扣肉用小火一般蒸半個小時左右才軟爛，如果使用高壓鍋蒸的話，大概十五分鐘即可，根據具體情況而定。扣肉對烹飪者刀工的要求和火候的掌握非常嚴格，這樣才可以做出好吃的扣肉。判斷扣肉是否蒸...

粉蒸肉是一道備受喜愛的傳統名菜，以其鮮嫩的肉質和美味的味道而聞名。在製作粉蒸肉的過程中，一些關鍵細節和技巧常常被忽視，導致口感不如人意，肉質可能過於乾燥或過於油膩，這使得很多人望而...

1、新增白糖。白糖是發酵粉的最佳合作伙伴，為了讓麵糰發酵的更加充分。再攪拌發酵粉的時候新增1-2勺的白糖。2、溫水攪拌。融化發酵粉的時候一定要注意水溫。溫度不能太高也不能太低，否...

1、如果用電飯煲煮飯，建議你開啟鍋蓋，把米飯放在通風的地方，讓水分自然蒸發，然後等米飯幹一點再繼續煮一會兒。2、另一種方法是把軟米翻幾遍，讓米和空氣充分接觸，掛10分鐘左右，然後在米上拿一...