發糕的精選

材料：玉米麵150克，小米麵50克，普通麵粉200克，乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ml。步驟：乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨。將玉米麵、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混...

相對而言，吃米糕對胃好一點。1.米糕：吃米糕對腸胃有好處。米糕含有碳水化合物、鈣、磷、鉀、硒等，患者食用後易消化吸收。腸胃不好的患者，可以適當多吃米糕，可以養胃。同時，腸胃不好的患者更...

主食材：南瓜泥200克，麵粉200克，牛奶150克，紅棗30克，核桃30克。配料：酵母粉3克，糖適量，鹽少許。步驟1:南瓜去皮去囊切小塊，放鍋裡蒸至軟爛，紅棗去核，核桃和紅棗取一半切小塊，一半保留整塊步驟2:蒸好...

紅糖發糕是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做紅糖發糕才好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！操作方法01首...

1、可以放在鍋裡蒸下，就像饅頭冷了一樣，然後放在鍋裡回個火。2、煮米飯的時候等米飯好了放在上面一會就又軟了。3、放在微波爐轉下，但是需要那保鮮膜裹一下不然會更硬。以上是關於發糕怎...

大米洗淨泡3-5個小時。撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。放在研磨機裡打成粉狀。在過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。加入一勺白糖及適量的發酵粉。9、慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。成為...

發糕發不出來的原因有很多種。如果水溫沒有達到，蒸出來的發糕就會又小又硬。準備30度左右的溫水和酵母，將水和酵母以1:100的比例混合，用筷子攪拌至酵母溶解。注意水溫不要超過40度，否則會...

首先我們判斷的是發麵的南瓜麵糰沒有出現那麼多的發酵孔，而且發酵出來的南瓜當作是一個未發酵的南瓜麵糰，這時候放進南瓜發糕的麵糰中的發糕酵母肯定是不夠用的，所以我們要放的酵母要繼續...

大米麵怎麼做發糕食材：大米粉260克，麵粉40克，酵母3.5克，糖40克大米麵發糕的做法：1、大米粉、麵粉、酵母拌勻，分次倒入清水，攪拌至黏稠的糊狀，加入糖拌勻，用保鮮膜密封，室內發酵5小時；2、發酵好的...

水太多：和麵時水分加入的太多，這樣就會使得蒸出來的紅糖發糕又黏又溼，還有就是蒸發糕時，加熱會使得鍋蓋上層產生水蒸氣，水蒸氣落到發糕上也會使得發糕又黏又溼。鹼太少：和麵的時候食用鹼放的...

1、發酵的時間不要過長，也不要過短。時間太短，發的效果不好。時間太長，會有酸味。一般發酵至原體積的2倍左右就可以了。2、不同材料做的發糕的熱量也是不同的。在不加化學蓬鬆劑的前提下，...

1、外觀上區別。米糕和發糕在本質上都是米類做成的，但是製作出來的兩種糕點，在外觀上有很大的區別。米糕是由大米制作而成的，而發糕是小米和麵粉混合成麵糰製作出來的。米糕是白色的，而發...

關於發糕的來歷，有一段有趣的傳說：據說有一天，一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾...

不同材料製成的年糕熱量也不同。1、每100克發糕所含熱量為215卡路里，我們做有氧運動需要64.2分鐘才能消耗這些卡路里。2、每100克紅糖發糕含有239卡路里熱量。一個紅糖發糕約80克，含191...

1.麵糊一定要濃稠：蒸發糕可以用麵糊，也可以用軟麵糰。但是如果你想用麵糊來蒸發糕，麵糊一定要夠稠，不容易倒出來，否則蒸出來的發糕會變粘，尤其是中間部分。做蒸發糕最好用發酵的軟麵糰，這樣蒸...

很多人習慣買一些發糕囤在家裡，用來當早餐，但發糕其實是一種不易存放的食物，究竟該怎樣儲存，才能令它的口感保持不變呢？如果需要長時間儲存，可以使用冰箱、冰櫃，然後在發糕內加入防腐劑，是最好...

1、水加多了：在製作紅棗發糕麵糰的時候應該按照比例調配，如果水加多了就會導致麵糊變稀，這樣製作出來的紅棗發糕也會發粘。一般在製作紅棗發糕的時候，主要按照面粉和水以2：1的比例調配，如果...

主食材：南瓜200克，麵粉250克。配料：糖20克，紅棗適量，酵母2克，牛奶50克。步驟1:麵粉放入盆裡，加入酵母拌勻步驟2:南瓜去皮、切片，放入鍋裡蒸20分鐘步驟3:冷卻後，放入料理機，加入50克牛奶、20克白...

主食材：小米100克，玉米麵50克，麵粉100克。配料：椰子粉20克，細砂糖20克，酵母3克，蔓越莓幹20克。步驟1:小米提前浸泡一晚。步驟2:泡好的小米加水、椰子粉，打成米漿。步驟3:米漿倒入大碗，放入除蔓...

買來的發糕冷水上鍋蒸15分鐘左右就能熟，自己做的要蒸40分鐘左右。發糕是用麵粉為原料製成的一種發酵麵食，由於麵粉中主要為直鏈澱粉，吸水性高，而且發糕發酵之後也是比較蓬鬆的，因此是比較容...

主食材：黑蜂蜂蜜1勺，白麵1小碗，玉米麵3/4碗，南瓜200克。配料：雞蛋1個，酵母2克，提子乾適量。步驟1:南瓜洗淨去皮，切成薄片，上鍋蒸熟步驟2:蒸南瓜時間準備麵粉，1碗白麵+多半碗玉米麵混合，打入一個雞...

原料：小米麵500克，麵粉120克。輔料：紅小豆60克，鮮酵母15克。做法步驟：（1）將紅小豆淘洗乾淨，煮熟。（2）麵粉加鮮酵母和較多的溫水和成稀麵糊，靜置發酵。待發酵後加入小米麵和成軟麵糰發好。（3）將蒸鍋...

可以用玫瑰紅糖。紅糖發糕顧名思義，就是加了紅糖的發酵麵食，所以發酵的到位與否是發糕鬆軟的關鍵，又因為發糕是蒸的，所以在蒸的過程中，一定要注意不能開啟蓋子，還有就是蒸好後要燜上幾分鐘，讓...

主食材：普通麵粉200克。配料：紅糖65克，溫水150克，酵母粉4克，紅棗幾顆。步驟1:所有的食材準備好步驟2:紅糖倒入溫水中，用勺子攪拌至融化步驟3:將酵母放入紅糖水中攪拌放置一會兒步驟4:將紅棗...

1、發糕發酵過度或者發酵不足，都容易引起發糕的組織粗糙。發酵不足，發糕無法達到理想的蓬鬆程度；發酵過度，則可能造成凹陷、塌陷、氣孔粗大、口感發酸等情況。2、發糕蒸的時候，進入太多的水...