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  • 野酸筍滷鴨肫怎麼做好吃
    發表於:2024-04-11
    主食材:滷鴨肫7個。配料:油15克,鹽1克,生抽3克,洋蔥40克,蒜瓣25克。步驟1:製作野酸筍過程:準備好野春筍,剝殼洗淨入開水中焯燙。步驟2:春筍切絲。步驟3:加入鹽和剁椒拌勻。步驟4:分裝入乾淨玻...
  • 螺螄粉不加酸筍還臭嗎
    發表於:2020-09-15
    螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃米粉,味道集酸,辣,爽,鮮,燙,於一體的獨特風味,出門在外的很多朋友都喜歡吃上一碗,那麼螺螄粉不加酸筍還臭嗎?螺螄粉可以不加酸筍嗎?如果在吃螺螄粉的時候...
  • 野生酸菜魚怎麼做好吃
    發表於:2024-04-11
    主食材:野生黑魚。1條,蒜泥10克,水澱粉適量,蔥3棵,四川泡酸菜。1顆,小米辣15個,花椒1把,豆芽100克,白醋50克,胡椒粉10克,雞蛋1個,食用油200克。配料:大點的盆1個。步驟1:自己釣的野生黑魚一尾。殺好...
  • 螺螄粉不放酸筍好吃嗎
    發表於:2024-01-13
    1、螺螄粉不放酸筍也是好吃的。2、其實不加酸筍的話,也是非常好吃的,口感感覺沒有什麼影響,像若是在宿舍吃螺螄粉的話,因為味道還是比較大的,可能其他室友不能接受這個味道,大家都是住在一起...
  • 螺獅粉不放酸筍還臭嗎?
    發表於:2022-03-30
    螺螄粉不放酸筍就不會臭,它的臭味不是螺螄粉本身的。在螺螄粉當中有一種叫做酸筍的材料,我們通常說的螺螄粉的臭味其實就是它發出來的,而螺螄粉本身並不會臭。我們在煮螺螄粉的時候,可以依...
  • 泡酸筍要焯水嗎
    發表於:2023-12-28
    泡酸筍要焯水,因為焯水是做飯的一道工序,讀作chāoshuǐ,指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。中國優...
  • 酸筍
    發表於:2024-03-09
    螺螄粉因為竹筍酸而發臭。酸筍是由新鮮竹筍經工藝發酵後酸化而成。加工後,它們有一種強烈的酸味和臭味。酸筍是廣東南雄的傳統調味品。菜品中加入少量酸筍,風味濃郁綿長。螺螄粉選用柳州...
  • 酸筍為什麼那麼臭
    發表於:2022-03-04
    酸筍是經過發酵、加工後的食物,它在醃製過程中會產生氨基酸等物質,所以它聞起來會有些臭。酸筍是廣西的一種傳統調味品,當地的人們習慣在菜餚中加入少量的酸筍,使菜餚的味道更加濃郁綿長...
  • 桂林酸筍的做法
    發表於:2024-01-09
    桂林酸筍的做法:材料:春筍適量,玻璃罈子一個。做法:1、將春筍去殼洗淨,先切段再切片。2、整齊的碼在罈子中,加入沒春筍的水,密封一星期即可。擴充套件知識:竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼芽,也稱為筍...
  • 涼拌小野筍的做法
    發表於:2024-03-24
    涼拌小野筍怎麼做食材:水漬小野筍300克、蒜2瓣、姜1克、小蔥2根、小米椒3個調味料:香油2克、鹽1克、生抽2克、醋1克、雞精1克、糖1克。涼拌小野筍的做法:1、小野筍用清水清洗2次,撈出切片,...
  • 野生酸棗的功效與作用
    發表於:2022-09-28
    野生酸棗的功效與作用是什麼野生酸棗的果肉具有健脾開胃的效果,果仁是非常不錯的中藥材有養心安神的功效。對於失眠多夢,健忘體虛自汗,口渴咽乾都有非常不錯的效果。老人對於健忘眩暈盜汗...
  • 筍是酸性還是鹼性?
    發表於:2024-02-23
    筍是鹼性。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和多種維生素和胡蘿蔔素。屬於鹼性食物。食物的酸鹼性,是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。筍中植物蛋白、維生...
  • 螺螄粉不放酸筍還臭嗎
    發表於:2024-03-12
    大家都知道,所謂的酸筍是經過發酵製作而成的,所以就有一種很特別味道,如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話,那麼螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦,因此,不喜歡的朋友可以不加酸筍,那樣就不會...
  • 醃酸筍要煮過後再醃嗎
    發表於:2024-03-10
    不需要煮。因為提前焯竹筍會使竹筍變軟,而且焯水後會有很多水分,不利於醃出好吃的酸筍。新摘的筍子去除表皮,切成絲或者片,放入罐中,撒上鹽粒,溫暖處放置數日即可。製作湖南酸筍時,將筍去皮洗...
  • 酸辣拌筍絲怎麼做
    發表於:2024-01-13
    1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲;用水沖洗幾次,然後放清水,加入米醋,把筍絲浸泡住;2、香蔥洗淨,蔥白和蔥綠分別切成段,生薑大蒜切成碎粒,幹辣椒切成小段;鍋內放油,油溫後,以溫火加入花椒粒和蔥白炸香...
  • 怎麼去掉筍乾的酸味
    發表於:2024-02-23
    通過焯水去掉筍乾的酸味,筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整,高溫蒸煮,清水浸漂,手工切片,壓榨成型處理,自然晾晒,整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維...
  • 筍是鹼性的還是酸性的
    發表於:2024-02-26
    筍是鹼性的。竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。竹為禾本科多年生木質化植物,竹筍當中的營養成分也是比較豐富的,含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等無機鹽和...
  • 廣東酸筍的醃製方法
    發表於:2021-05-23
    食用材料:冬筍500g,鹽適量,米水1升,小辣椒適量步驟:1.準備洗米水(洗米水春自然發酵,做出的酸筍不傷胃),2.冬筍洗淨切條,3.把冬筍放入容器中倒入大量鹽(炒菜時的15倍)加入米水,水要蓋過冬筍,嗜辣的朋...
  • 醃酸筍家常做法
    發表於:2024-04-05
    醃酸筍家常做法:食材準備:筍、鹽巴、陶罐。1、醃酸筍的季節在春秋兩季,當竹子出筍後,長出約30公分高時,連根砍下,剝去筍殼。2、將筍切成筍絲或筍片,放於陶罐中。3、撒上鹽巴,置於火塘邊,烘烤數...
  • 酸筍和什麼一起炒好吃
    發表於:2024-01-28
    酸筍和雞胗、牛肉、豬肚、羅非魚、豆皮、雞肉、鴨胗、豬肉、臘肉、五花肉、墨魚乾、肥腸、豬肺、田螺、空心菜等食材一起烹飪比較好吃。酸筍是經過醃製過的一種鹹菜,它含有的脂肪、澱粉...
  • 酸筍怎麼製作
    發表於:2024-03-18
    1、將筍切去老的部分,剝去筍衣,將筍切絲。2、筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。4、鹽巴...
  • 竹筍是酸性還是鹼性食物
    發表於:2023-12-28
    竹筍是鹼性食物。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。所謂食物的酸鹼性,是說食物中...
  • 酸筍的家常做法是什麼
    發表於:2024-03-18
    1、將筍切去老的部分,剝去筍衣,將筍切絲。2、筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。4、鹽巴...
  • 螺螄粉不放酸筍還臭嗎?
    發表於:2024-04-07
    不臭。螺螄粉不放酸筍不臭,其實這種臭味並不是螺螄粉本身發出來的。也就是裡面加了酸筍所以才會出現這種臭味,所以不喜歡這種味道的可以不放酸筍。如果是自己在家做螺螄粉,可以加上一點自...
  • 做酸筍要不要煮熟
    發表於:2024-03-16
    1、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣,如果事先將筍子放在鍋中焯水的話,會出現筍子泡製變軟的情況。2、而且煮熟之後,筍子中會有大量的水分,不利於酸筍的製作。3、因此,生活中常見的酸筍製作都是放的...