螺螄粉不放酸筍還臭嗎

大家都知道，所謂的酸筍是經過發酵製作而成的，所以就有一種很特別味道，如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那麼螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜歡的朋友可以不加酸筍，那樣就不會感覺到臭臭的了。

沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。酸筍是螺螄粉的特色風味的典型體現，必不可少。

如果沒有酸筍的話螺螄粉大抵就沒有它傳說中的臭味了，口感感覺沒有什麼影響，大概就可以光明正大地在宿舍吃螺螄粉卻不會被群毆了，但是與此同時對於螺螄粉的專業戶來說可能會覺得螺螄粉失去了靈魂，它不再是它愛的螺螄粉了哈哈！

螺螄粉起源於唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由於心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。

經常吃會的，螺螄粉是廣西柳州市的一種小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成。所以它聞起來奇臭，有的人無法接受其味道，甚至避而遠之。但是，又有人特別愛吃，就會有人想說，吃它會上火嗎？因為它的味辣，所以不能吃辣的人可能吃一次就上火，那麼有的人很能吃辣話，如果經常吃也是會上火的，特別是女性經期的時候，這個時候是不能吃辣的，經期激素分泌旺盛，更易上火。經常吃螺螄粉會上火，無論在幹什麼的時候，一定要把握住那個度，過度都會適得其反的。