鹹肉的精選

刀板香就是鹹肉，二者沒有區別，安徽徽州的鹹肉就叫刀板香。相傳胡宗憲返績溪龍川時，路過歙縣問政山拜訪恩師。為款待愛徒，師母將家中醃製的醃豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成...

鹹肉即可晒乾也可陰乾，兩種方法都可以。用食鹽醃製的肉叫做醃肉，又叫做漬肉、鹽肉、鹹肉。鹹肉的外觀乾淨，刀工也非常整齊，肉質堅實，切面處呈鮮紅色，肥肉部分呈現黃色，具有鹹肉固有的風味。鹹...

主食材：筍250克，鹹肉一塊。配料：生薑兩片，蔥一根，辣椒適量，鹽適量，生抽適量。步驟1:筍洗淨步驟2:切一塊鹹肉洗淨，放入水中煮一會步驟3:將春筍切段步驟4:鹹肉煮好後切片，然後將姜，蔥，辣椒切好備用...

鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。鹹肉有很多種吃法，比如鹹肉燒凍筍，鹹肉燒冬瓜，鹹肉炒秋葵，鹹肉芹菜炒乾絲等。工...

鹹肉可以將其用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層儲存，這樣能儲存半年多久。也可以將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽臺上，能夠儲存一個冬天，但是這樣儲存鹹肉的水分會大大減...

鹹肉要用清水泡多少時間的答案是：12-24小時左右鹹肉要用清水泡12-24小時左右，因為這樣可以把鹹肉中多餘的鹽逐漸溶解於清水之中，而且表面細菌也會被殺死；並且用清水泡過的鹹肉口感會更加細...

主食材：鹹肉一塊。配料：清水適量。步驟1:將醃好晒乾的鹹肉，放溫水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味步驟2:清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放蔥姜料酒等調料的步驟3:加蓋大火煮開後，轉小...

鹹肉蒸20-30分鐘能熟。做法：選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。1、把鹹肉切成約2毫米的薄片，個人覺得只要不碎，是越薄越好。2、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲...

主食材：鹹肉300克，春筍3根。配料：蔥適量，大蒜適量，生薑適量。步驟1:鹹肉切片，其實切塊更加好步驟2:加蔥薑蒜放入鍋內，冷水煮沸即可撈出步驟3:鹹肉洗淨，加蔥薑蒜，倒入砂鍋內步驟4:加入足量的水和...

主食材：冬瓜700克，鹹肉150克，青椒50克。配料：雞精適量。步驟1:把冬瓜去皮切成厚塊步驟2:起油鍋倒入一點點食用步驟3:加入冬瓜翻炒一下步驟4:再加入鹹肉同炒步驟5:加入適量的清水，開大火煮步...

醃鹹肉的方法：材料：夾心豬肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。製作步驟：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在乾淨的...

主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，蔥一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和蔥花步驟5:稍微加點雞精步驟...

鹹肉醃製好了不需要洗了再晒，清洗會把肉表面的調料洗掉，影響肉的味道。鹹肉一般醃製10天左右就可以晾晒了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，注意醃製時需每天翻動一次，醃製好後將其拿出來放...

主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，蔥一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和蔥花步驟5:稍微加點雞精步驟...

主食材：姬松茸200克，鹹肉50克。配料：鹽糖少許，味達美臻品料酒1大勺。步驟1:所需食材和調味料。步驟2:松茸菌在淡鹽水中浸泡5分鐘，用刀削去泥根，切成厚片。步驟3:鹹肉浸泡1小時，目的泡掉鹹味，切...

蠶豆蒸鹹肉怎麼做食材：蠶豆200克，鹹肉100克，姜2克，小蔥1根、料酒2克蠶豆蒸鹹肉的做法：1、蠶豆洗淨，姜切末，小蔥切蔥花；2、鹹肉洗淨，然後切成片；3、將鹹肉鋪入碗中，再放入蠶豆，放入姜、料酒，然後放入...

蒸南瓜的做法食材：南瓜300克、鹹肉100克、小蔥2根、料酒2克南瓜蒸鹹肉的做法：1、南瓜去皮切片，鹹肉洗淨切片，小蔥切蔥花；2、碗中鋪入南瓜和鹹肉，淋入料酒，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘3、蒸好後取...

1、鹹肉要醃製10天左右。2、鹹肉要醃製完成後要用熱水過一下，這樣可以除去臘肉表面的雜質，而且，還能將臘肉的油汁封住，如果不用開水衝燙，直接晾晒就會導致臘肉發乾發柴，影響口感。3、鹹肉一...

主食材：鹹肉300克，春筍3根。配料：蔥適量，大蒜適量，生薑適量。步驟1:鹹肉切片，其實切塊更加好步驟2:加蔥薑蒜放入鍋內，冷水煮沸即可撈出步驟3:鹹肉洗淨，加蔥薑蒜，倒入砂鍋內步驟4:加入足量的水和...

1、要下水煮。2、一般將鹹肉冷水下鍋，然後依次加入蔥段、生薑以及料酒，這樣能夠去除鹹肉中的異味，還能提升其口感，等水煮到滾開之後，將肉撈起來，去掉浮末即可進行蒸制。3、在吃鹹肉的時候，講...

主食材：鹹肉一塊。配料：清水適量。步驟1:將醃好晒乾的鹹肉，放溫水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味步驟2:清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放蔥姜料酒等調料的步驟3:加蓋大火煮開後，轉小...

主食材：冬瓜500克，鹹肉1小塊。配料：料酒1勺，水半杯，鹽兩勺。步驟1:冬瓜去籽，削皮，切成厚片步驟2:鹹肉先用熱水泡一會，然後洗淨切成小塊，是選精肉還是肥肉，根據自己口味就行步驟3:切好的鹹肉放入...

主食材：鹹肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食鹽適量，香油適量，糖適量，色拉油適量。步驟1:來個材料全家福吧步驟2:鹹肉切碎切丁步驟3:上海青的葉子和莖部分開切碎裝盤；步驟4:米洗淨，然後將切...

熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是經過加工含鹽分很大的肉食品，鹽分有很多，所以細菌不容易滋生也不容易變質。冷藏的溫度是低溫恆溫的環境利於生...

怎麼做鹹肉青菜飯食材：鹹肉150克、白米飯1碗、青菜100克、姜2克調味料：食用油3克、雞精2克、胡椒粉1克鹹肉菜飯的做法：1、鹹肉切丁，青菜切碎，姜切末；2、炒鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱，下入鹹...