魔芋真的是低熱量食物嗎？

魔芋真的是低熱量食物嗎？的答案是：是的

魔芋屬於低糖低熱量食物。營養學上每100克魔芋只有7卡的熱量，而每100克米飯大概是156卡的熱量。魔芋裡面的葡甘聚糖，即水溶性的膳食纖維，它的膨脹力度特別大，體積能膨脹到幾十倍甚至上百倍，吃了以後有很強的飽腹感。魔芋，別名蒟蒻，為多年生天南星科草本植物，有小毒，魔芋種類很多，魔芋是一個大家族，全世界大約有130種，我國就有30多種。魔芋是目前發現的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經濟作物，在食品醫藥方面魔芋的應用價值將不斷地被開發出來。

魔芋因具有很高的食用價值而受到人們普遍歡迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，藥用功效方面具有降血脂、降血糖、降血壓、排毒、減肥、美容、保健、通便潤腸胃等多種療效。

1、先將魔芋洗淨，切成細小的條狀，

2、將切好的魔芋放入開水中燙熟，撈出。

3、加入各種醬料（依照個人口味調製），按照拌冷盤的方法攪拌，就可以吃了。

食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

1、將魔芋清洗乾淨後切成片，放入開水鍋中焯燙。

2、撈起放清水中洗淨；，瀝乾備用。

3、蔥薑蒜分別洗淨，切末備用。

4、鍋中倒油燒熱，放入蔥薑蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。

5、加適量水大火燒開。

6、倒入魔芋、食鹽、雞精，之後轉小火慢燉。

7、待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出。