魔芋是什麼

魔芋可製成魔芋豆腐、魔芋掛麵、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。

魔芋，中國古名蒟蒻(jǔ ruò)，屬多年生草本植物，塊莖可加工成磨芋豆腐供疏。魔芋又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮杆、蛇六穀等，主要產於東半球熱帶、亞熱帶，我國為原產地之一，四川、湖北、雲南、貴州等省山區均有分佈。魔芋種類很多，據統計全世界有260多個品種，我國有記載的為19種，其中8種為我國特有。