紅薯直接放水裡煮嗎

紅薯可以直接放水裡煮。紅薯屬於澱粉作物，其只有在高溫條件下澱粉才會溶解，一般紅薯隔水蒸會更好吃一點，味道也更加的甜。水煮紅薯水會稀釋紅薯中的糖分，也會造成紅薯營養流失。除了蒸煮紅薯，其還可以油炸和製成紅薯幹或紅薯片等。紅薯因種植方便，所以也深受各地農民的喜愛。

關於

紅薯別稱有甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥等，其葉片形狀、顏色常因品種不同而異，原產於南美洲及大、小安的列斯群島，現於全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。

紅薯的塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

紅薯早在明代就被著名醫學家李時珍列為“長壽食品”。近年來隨著社會的發展，紅薯的“社會地位”亦隨之提高，世界不少國家也開始稱其為“長壽食品”。