煮粽子水裡要放鹽嗎

1、煮粽子水裡不要放鹽。

2、粽子按照口味可以分為兩種，一種是甜口的，一種是鹹口的，要是在煮甜口粽子的時候往水裡放鹽，會影響粽子的口感，而在煮鹹口粽子的時候是會放一些鹽的，這樣能幫助凝固蛋白質。

3、不過現在多半是在製作鹹口粽子的時候將鹽放到糯米里面，這樣再煮的時候也不會對味道產生什麼影響，且在煮粽子的時候，都是用粽葉包裹著粽子的，想要讓鹽進入到粽子裡面需要煮很長時間。