紅棗能直接放太陽下爆晒嗎

紅棗能直接放太陽下暴晒，但是時間不宜過長，三到四天即可。紫外線實際上是在光譜的紫線以外，它主要有化學作用和熒光作用以及生理作用。強烈的紫外線可以殺死紅棗表皮的細菌以及部分微生物。但是不可以長時間放置太陽底下暴晒，最好的方法是白天放置太陽底下晒晒，晚上收集起來，持續三四天即可。

紅棗弄軟的方法:

將乾製的紅棗放在密封性較好的保鮮袋裡，然後放在溫度較高的熱水中浸泡20分鐘，讓紅棗變軟；或把乾硬的紅棗放在蒸碗裡，等鍋裡水開後，上鍋蒸5分鐘左右也可快速變軟。

紅棗變酸了能不能吃:

紅棗變酸了不能直接食用。另一方面看紅棗有沒變壞，還是開始變質。如果已經變壞了，就可以丟掉了，如果只是開始變質，你可以洗乾淨後，煲湯也可以的。