小麥和大麥的區別

莖稈不同：小麥的莖稈直立，葉子為披針形，葉舌膜質。而大麥的莖稈比較粗壯，兩側都有披針形的葉耳。

花朵不同：小麥為穗狀花序，直立，長5到10釐米。大麥的花序會短一些。

外形不同：小麥兩頭圓，短，上面的芒相對也短一些。而大麥兩頭尖，細長，芒長和麥穗差不多。

小麥和大麥有什麼區別?

小麥和大麥有什麼區別

小麥和大麥的區別主要體現在三個方面。一是莖稈不同，小麥的莖稈直立，葉子為披針形，葉舌膜質。而大麥的莖稈比較粗壯，兩側都有披針形的葉耳。二是花朵不同，小麥為穗狀花序，直立，長5到10釐米。大麥的花序會短一些。三是外形上，小麥兩頭圓，短，上面的芒相對也短一些。而大麥兩頭尖，細長，芒長和麥穗差不多。

一、外觀

1、大麥：兩頭較尖、較細長。 大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多。

2、小麥：兩頭較圓、較短、較園潤。小麥的芒相對來說要短。

二、生長的環境、土壤、季節

1、小麥長日照作物(每天8至12小時光照)，如果日照條件不足。就不能通過光照階段，不能抽穗結實。

2、大麥適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在穀類作物中是較短的。

三、分佈

1、大麥分佈的地方適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶。

2、小麥分佈的地方土層要深厚，結構良好耕層較深，有利於蓄水保肥，促進根系發育。否則難以形成高產。

四、作用

1、小麥養心安神，除煩。

2、大麥味甘、鹹，性涼，具有益氣和胃、除虛煩等功效。大麥胚芽中大量的維生素B1與消化酶，對幼兒、老人、維生素B：的缺乏者均有很好的功效，還能提神醒腦、消除腦部的疲勞。

拓展資料：

一、小麥的宜忌

宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多夢、喜悲傷欲哭以及腳氣病、末梢神經炎、體虛、自汗、盜汗、多汗等症患者適宜食用。此外，婦人回乳也適宜食用。

忌食：患有糖尿病等病症者不適宜食用。

二、大麥的適食人群

一般人群均可食用，適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食慾不振、傷食後胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。

1、 婦女在想斷奶時，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦催生落胎；

2、 大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌；小劑量消食化滯疏肝解鬱而催乳（用複方）；大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳（用單方）；

3、實驗證明，大麥是可溶性纖維極佳的來源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量；

4、 用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服後不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。

小麥和大麥的區別有哪些？

麥子基本上都可以被封為大麥和小麥兩種，當然了，平時大家接觸多一點的應該是小麥了吧，小麥可以磨成麵粉，因此是北方人們常用的一種基礎食物之一。但當然嘍大麥可也不是吃素的。大麥作為一種畜牧業常用的一種牧草，也是非常重要的一種東西，那麼接下來咱們就來一起看一看大麥與小麥的區別。

首先，大麥和小麥最大的區別就在於口感方面，說實話，大麥種子的口感一點都不比小麥好，小麥可以直接經磨磨成麵粉，但是大麥就不能滿足這一點。大麥磨成的麵粉面質比較粗糙，根本不適合人的使用，因此他們是以前大家都非常窮苦的時候吃的東西，而發展到現在基本上都以小麥為主了。

小麥和大麥的區別 細說大小麥的四點不同

小麥和大麥都是比較常見的兩種作物，並且和我們的生活息息相關，在日常生活中也經常可以見到。小麥，就是我們做麵食的原材料，大麥主要用作啤酒花的原料。它們出生時，只有葉子的細微區別，大家很難區別，但是長大後，尤其是開花結果之後，區別就比較明顯了，小麥和大麥的區別有哪些?大家可以仔細觀察它們的莖稈、花、麥芒和果實。

1、莖稈

小麥的莖稈細長、叢生、直立，有6～7節，高度一般60～100釐米，寬度有5~7毫米，被葉子的鞘鬆弛的包裹著小麥的葉子呈長披針形，有長約1釐米的膜質葉舌。大麥的莖稈比小麥矮，直立光滑，高50～100釐米，葉子呈扁平狀，有披針形葉耳，長度9～20釐米。

2、麥花

大、小麥都要開花結果的，他們的花時有區別的。小麥的花序呈穗狀，約長5～10釐米，寬1～1.5釐米，內有花朵3～9朵大麥的花序跟小麥的形狀一樣，但是長度要短些，只有3～8釐米，寬約1.5釐米。

3、果實

小麥成熟後果實被黃棕色果皮包裹，形狀偏扁平，呈圓形或橢圓形，兩端稍尖或鈍圓，裡面是白色的粉末，就是我們常見的麵粉。大麥的果實呈橢圓形，籽粒被稃殼包裹著。

4、麥芒和用途

小麥的麥芒沒有大麥長，外殼在脫粒時就是脫落，主要用於加工麵粉大麥的麥芒很長，跟麥穗差不多了，外殼很難剝下來，果實主要做啤酒原料或飼料，這是小麥和大麥的區別裡最不明顯的一點。

我國是農業大國，人口眾多，小麥是解決溫飽的一個重要因素，不是所有的地區都適合中小麥，小麥的種植跟土壤、光照、溫度等都有關係。在我國的華北、華中地區比較適合種植小麥。下面我們看看種植小麥的自然條件。

1、土壤

小麥生長的土壤要土層深厚、結構良好、土質肥沃、蓄水保肥性好。一般的沙土和粘重的土壤不適合種植小麥，有些地方即使能種植，質量和產量也不會高。

2、溫度

小麥的品種按照時間，可分為三種，品種不同，生長的溫度也有區別。春型的小麥適合在12℃～14℃的環境裡生長冬型的適合16℃～18℃的溫度半冬型的適合14℃～16℃,。當然這個也要受到所中地區的海拔和緯度的影響。

3、光照

光照對小麥非常重要，尤其是在春化階段之後。小麥每天所需的光照時間至少是8小時以上，所以，適合在冬季播種，春季生長，初夏開花和成熟。小麥開花和結果的季節是晴天大太陽最好，如果在光照階段出現連陰雨，那產量和質量都會嚴重下降，代表的一年的收成就會變差。

1、促進消化

小麥裡含有的蛋白質、各種糖類等多種營養物質，可以促進人體的新陳代謝，有幫助消化和吸收的功效另外，小麥有養心氣的作用，可以緩解煩躁、補虛、益脾。

2、提高免疫力

小麥的營養成分中，澱粉的含量是最高的，除此之外，蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維、蛋白酶和澱粉酶也都有，這些元素都是人體正常運轉所必須的，所以，經常吃麵食，不僅可以補充營養，還可以提高人體的免疫力。

3、潤燥止血

小麥是涼性食物，有清熱、潤燥的作用，還能緩解口渴此外，如果有出血的傷口或是腫痛的地方，可用麵粉來敷，因為小麥有止血止痛的作用，外用和內食都可以。

結語：通過此文的介紹，相信大麥和小麥大家一眼就可以看出來了，不管是花、葉，還是果實的區別都還是很明顯的。