劍毫茶葉屬於什麼茶

綠茶。劍毫茶葉又名天柱劍毫，天柱劍毫產於安徽省潛山市天柱山一帶，屬綠茶類。天柱劍毫以其優異的品質、獨特的風格、峻峭的外表已躋身於全國名茶之列，因其外形扁平如寶劍而得名。

天柱劍毫是在每年的春季清明穀雨期間開始採摘，經過冬天的生長新發出的天柱劍毫含有較多的營養成分，春茶是一年之中最好的茶葉。選擇肥厚，一芽一葉初展的嫩芽進行採摘。天柱劍毫的採摘表示是，對蟲吃葉，殘葉，紅色葉，雨水也，霧水葉不採摘。選擇陰天或晴天上午11時前、下午3時後採葉，採摘標準為一芽一葉初展，要求芽頭肥壯、勻齊、多毫、節間短，色澤黃綠。

採摘好的天柱劍毫經過篩選，攤青、殺青、炒坯、提毫、初烘、復烘、足烘、揀剔整形、包裝等工序製作而成，天柱劍毫使用綠茶的製茶工藝製作而成，所以按照茶葉的分類應屬於綠茶。天柱劍毫成品茶外形扁平挺直似劍，色澤翠綠顯毫，沖泡好的茶湯花香清雅持久，滋味鮮採摘天柱劍毫醇回甘，湯色碧綠明亮，葉底勻整嫩鮮。