紅燒肉水少了怎麼辦

中途可以加適量的熱水或啤酒。

紅燒肉一般都需要在鍋裡燉煮，並且在燉煮的時候最好一次加足夠的水，不建議中途加水，假如紅燒肉做到一半水不夠，可以中途適量加水，但最好加開水。

做紅燒肉的中途是不加涼水的，由於溫度高，肉的內部組織鬆散張開的，這個時候加涼水，會讓肉的內部組織收縮，肉不容易煮軟，所以做紅燒肉的時候，一定要計劃好水的用量，一次加足夠的水。如果水放少了的話，可以中途加一些熱水和啤酒。