茶葉怎麼看好不好

茶葉怎麼看好不好的答案是：外形，幹茶外形條索緊結、油潤有光澤、肥壯勻實，壞茶多碎末，粗細不一致；香氣，優質茶葉沖泡之後茶香鮮嫩，壞茶味道難聞，有一股刺鼻的味道；茶湯，好的茶湯顏色鮮嫩、清澈透亮，壞茶顏色暗沉，裡面含有雜質

“好茶”的湯色是透亮的，茶葉苦澀味可以化開，且沒有異味不能有農殘、香精等有害物質，最後飲用好的茶葉可以使人心情愉悅。

第一點：觀茶葉，色澤均勻佳

從字面上就能知道這一點就是指茶葉的色澤均勻。好的茶葉顏色鮮豔發綠，其中以翠綠色最好，越接近自然的原始色澤越好。但是染色的茶看上去像蒙了一層灰，顏色發烏髮暗。此外，還需要警惕染色茶。那些綠得過於鮮豔的茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點兒水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色痕跡，就證明這種茶葉染過色。如果茶衝出來後，放了半小時發生了分層，就可以肯定杯裡面的茶葉被染過色。

第二點：捏茶葉，茶葉幹佳

購買茶葉的時候，可以用手指輕捏茶葉。如果手指輕輕一捏，就能把茶葉捻碎成粉末狀，說明茶葉很乾，含水量少，茶葉的質量保持良好。而有些茶因為存放時間過長，或者存放不當，吸水比較嚴重，一般含水量比較高。這樣的茶葉溼軟，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷。茶葉要買乾的不能買溼的，含水分多的茶葉會失去原有的色、香、味，也很容易發黴變質，不僅味道不好，還含毒素，喝了會傷害身體。

第三點：聞茶葉，香味濃郁佳

好的茶葉香味聞後香味濃郁，新鮮自然，而差一點的茶葉香味就比較淡。幹茶可以聞香味，買茶葉的時候把茶葉放在手中， 捂一會，再用鼻子去聞，如果聞到黴味或者煙味，就不要買了，這種味道說明茶葉在加工或貯藏過程中已被汙染。另外新茶聞起來有股清香，口感鮮爽；而陳茶少了清香，喝起來有種令人不快的老化味。

第四點：看茶葉，乾淨佳

越乾淨的茶品質就越好，所謂“乾淨”就是指，茶葉裡沒有其他樹葉、泥沙或雜物。按照國家的規定，茶葉中的非茶異物不得多於1%。另外，茶葉的生長和製作過程中，都可能存在著一些汙染。

1、冷藏法

將茶葉密封包裝後，放入茶葉鐵罐，最後置於冰箱中冷藏。注意不要與有異味的物品放在一起。茶葉量多時，可以單獨為茶葉準備一個保鮮櫃。溫度在0~5℃之間。

冷藏法適用於綠茶、黃茶、輕發酵的青茶等，如鐵觀音、凍頂烏龍等，是最常用的貯藏方法之一。

2、抽真空法

將茶葉放入鋁複合袋內，抽去空氣後封口，放在大容器中，密封后放在陰涼乾燥的地方。一般在選購茶葉時可直接要求抽真空包裝。

抽真空法適用於外形緊結呈顆粒狀的青茶（如鐵觀音）。優點是取用比較方便，缺點是容易把茶葉抽碎，碎茶末增多。

3、常溫存放

在常溫條件下存放茶葉應避光線、避開異味，放置在陰涼乾燥、通風的地方。

將茶葉先用密封性好、尤異味、無毒、不透水的鋁箔袋或牛皮紙袋等密封好，再放入紙箱或瓷罐等容器中存放。

此方法適用於紅茶、白茶、黑茶、重發酵的青茶（巖茶、單叢）等。