烘焙材料有哪些

高筋麵粉。高筋麵粉通常用於製作麵包，在起酥類點心和泡芙裡也會用到。

低筋麵粉又叫做蛋糕粉，顧名思義，低筋麵粉通常用來製作蛋糕和餅乾。

糖粉比普通白砂糖要更細，所以可以直接散在成品點心上面，也可以作為甜味劑。

泡打粉是一種複合膨鬆劑，可以使麵糰迅速的膨脹，多用於製作蛋糕。

酵母常用於麵包的製作，可以增加麵包的營養價值，還可以提升麵包的口感，使麵包鬆軟，美味。

這是一種酸性的白色粉末。

在糕點製作中可以使蛋白更好的起發，使起發更加穩定和持久。

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