1、牛百葉煮火鍋時一般燙個兩三分鐘即可,看到牛百葉打卷即可撈出。
2、如果時間太長,牛百葉口感會比較老,時間不夠則起不到消毒殺菌作用。
3、注意在涮火鍋的時候要注意火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺,以保持鍋內湯汁滾沸為佳。
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