粽葉煮多久比較好

粽葉一般煮十分鐘比較好。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味；如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

我們在購買粽葉的時候，最好是挑選那些粽葉的形狀比較自然的，形狀比較自然的粽葉是呈稜形的，而且選擇粽葉時，選擇那些葉片完整的，然後手摸起來比較綿柔的，這種粽葉是比較好的，如果是發硬的或者是軟硬度不是很均勻，這種粽葉就不要購買了。