地瓜和紅薯有啥區別？

地瓜和紅薯有啥區別？的答案是：科屬；顏色；形狀；吃法和產地不同

地瓜和紅薯的區別在於科屬、顏色、形狀、吃法和產地不同。地瓜為豆科豆薯屬植物，紅薯為旋花科番薯屬植物。地瓜的表皮是淡黃色，紅薯的表皮則是紫紅色。地瓜的形狀較為圓潤，而紅薯的形狀較為細長。地瓜可以涼拌生吃和炒制，而紅薯可以生吃或蒸煮。

1、預防膽固醇過高：紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

2、輔助控血糖：研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

3、降低中風風險：紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

4、防癌抗癌：紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

1、不能生吃：不少地方吃紅薯時喜歡生吃，紅薯的澱粉含量較高，生吃紅薯會消化較困難，因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能使糖鏈變短增加紅薯甜味。

2、消化不良慎吃：紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

3、不能過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果紅薯吃得過多，容易引起胃脹、打嗝等症狀。紅薯過量吃還會刺激胃酸產生，使人感到燒心。另一方面，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。