熬白米粥放食用鹼可以嗎

不建議放食用鹼，口感會很怪。

食用鹼是一種白色粉末，多用於加工麵條、麵包和饅頭。 它能為食物帶來非凡的色、香、味、形，從而增加人們的食慾。 但食用鹼不適合煮粥，因為鹼會分解大部分維生素，用它煮粥會破壞其營養成分。食用鹼不是調味品，也不能適用於所有食物。 主要用於中和酵母麵糰發酵產生的酸，使麵糰快速發酵，如製作麵條、麵包或饅頭時。 同時，食用鹼還用作嫩肉劑，可以軟化纖維。 但食用鹼不宜長期食用。

煮粥前先將大米浸泡一段時間。 這樣不僅縮短了煮粥的時間，而且煮出來的粥口感更好。 除了這一步，再加一點香油。 煮粥的時候加一點香油，讓粥更滑更粘稠！

大米淘洗乾淨，浸泡一段時間，然後倒掉浸泡的水，加入幾滴香油，攪拌均勻。 然後倒入鍋中，加入適量的水，水和米10:1，按下煮粥鍵開始煮。 出鍋煮好後，攪拌一下，會有一股清香，粥還是很粘的，吃起來很絲滑。

食用鹼的正確使用對人體是無害的。食用純鹼是一種由純鹼和小蘇打混合而成的食品新增劑，主要用於發麵。 在發麵的過程中，食用鹼會與酵母發麵過程中產生的酸發生反應，這樣做出來的麵條就不會變酸。吃含食用鹼的麵食不會對身體造成傷害。