四川冰粉的製作步驟和配方

冰粉始於明清時期的武陽，清朝中期傳遍四川，盛於晚清時期，在文革時期達到鼎盛。那時彭山遍種冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉名揚天下。而現在，四川冰粉也是四川地方最具特色小吃之一。

冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。與冰棍、刨冰等冷飲相比，冰粉更具它的優勢和魅力，其生津消暑而不傷脾胃是任何冷飲所不能替代的。

夏天吃冰粉可以解毒，退火，還可以止咳，治療感冒。