火鍋店位置要選在開車進出方便的地段。不一定是繁華地段,但一定要進出方便,畢竟現在出門開車是家常便飯,如果開車不方便,自然會少不少機會的。開在市裡,或者城鄉結合部最好。
1、魚火鍋店裡的魚要新鮮。
2、大家到魚火鍋店就是為了吃魚的,魚一定是最新鮮的,一般都是事先過油炸,放入鍋裡。
3、可以另外加魚,不過油的,更需要新鮮魚,可以供顧客選擇。
5、蔬菜可以高低檔都有,價格明白,供顧客自己選擇。
6、一定要有能在火鍋裡煮著吃的麵食,最好是那種當面抻長的麵條,讓人特別有食慾奧。
7、可以定期推出特價菜,限時供人們訂購,定好最晚期限,很多人會駕車前往,也是一份情趣了。
8、有大堂坐席,也要有雅間單桌,供不同階層的人選擇。
9、很多人講究面子,講究檔次,也要有這種房間雅座才好。