8寸烤盤用多少面做披薩的答案是:200克高筋麵粉
披薩是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料,並由烤爐烤制而成。世界上最長的披薩產自美國加州,長達1930米,成為舌尖上的吉尼斯。
比薩由麵包而來,在西方歷史裡麵包作為主食佔著一個重要的位置。它在時間的長流裡並不是一直不變,而是通過加入不同的食材為了更好地滿足人們的需求和愛好。
1、上等的披薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、乳酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。
2、餅底一定要現做,麵粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。
3、一般正宗的披薩會選用馬蘇裡拉芝士,這樣做出來的披薩容易拉絲,且口感醇厚。
4、披薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料祕製而成,具有風味濃郁的特點。
當年義大利著名旅行家馬可波羅在中國旅行時 喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嚐,但卻不會烤制。一個星期天,他同朋友們在家中聚會,其中一位是來自那不勒斯的廚師,馬可波羅靈機一動,把那位廚師叫到身邊,“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天,仍無法將餡料放入麵糰中。此時已快下午兩點,大家已飢腸轆轆。於是馬可波羅提議就將餡料放在麵餅上吃。大家吃後,都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次,並配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客們的歡迎,從此“披薩”就流傳開了。
比薩(Pizza)是一種著名的義大利食物,發源地是義大利的那不勒斯,在全球頗受歡迎,已經成為全球通行的食品,但不同的國家和地區的人們在吃這種餅的時候,口味又稍有不同。
比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、乳酪和其他配料,並由烤爐烤制而成,乳酪通常用馬蘇裡拉乳酪,也有混用幾種乳酪的形式。
原料:高筋麵粉、水、色拉油、糖、酵母、鹽、番茄醬、香菇、青豆、培根、馬蘇裡拉芝士、胡蘿蔔、玉米粒、披薩腸。
做法步驟
第1步、準備配料
第2步、把主料混合,揉成團,室溫發酵40分鐘左右,手指按下不回縮
第3步、把麵餅擀勻、擀薄
第4步、披薩盤刷薄油
第5步、餅坯放入披薩盤中,把餅邊捏好
第6步、所有配料切丁
第7步、鍋熱油,放入胡蘿蔔煸炒變色盛出
第8步、然後煸炒青豆玉米粒
第9步、放入香菇粒煸炒後盛出
第10步、將培根和披薩腸煎一下盛出
第11步、餅坯用叉子扎些小洞
第12步、把餅皮上抹一層番茄醬
第13步、撒一層馬蘇裡拉
第14步、鋪上素菜配料,再撒一點馬蘇裡拉
第15步、然後鋪上培根和披薩腸
第16步、表面撒一層馬蘇裡拉
第17步、放入預熱好的烤箱
第18步、200度,約烤15分鐘