芥菜的熱量是多少

芥菜的熱量是多少的答案是：24大卡/100克

芥菜（學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；

莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長；

花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結果。

中國各地栽培。葉鹽醃供食用；

種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；

種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油；

本種為優良的蜜源植物。

歐美各國極少栽培，起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。

介菜中的維他命是比較豐富的，尤其是維C這類維他命能夠避免別的危害鹽的，消化吸收，假如這類危害鹽在身體中積累，便會對人體造成傷害，因此，維C就可以具有清除這類危害鹽的作用，可以協助大家消化吸收。

介菜之中的化學纖維成分也很高，而這類化學纖維吃完以後，可以協助我們的腸胃蠕動，推動大家人體中的廢棄物代謝，此外，還能夠協助提高我們的基礎代謝，針對高血壓，高血脂等病症有預防功效。

介菜除開化學纖維和蛋白以外，也有很高的胡羅卜素，胡羅卜素對我們的雙眼是十分有益處的，常吃介菜得話，還能夠醫治乾眼症，或是是夜盲症，針對我們的雙眼，十分有協助。

介菜往往叫介菜，是由於它在其中帶有介菜酸這類物質，而這類物質能夠合理的活血，假如大家人體中，有什麼創口得話，吃完介菜就可以具有立即的活血的功效。

薺菜很多朋友都會在家裡醃製，因為醃製後的薺菜確實是非常的美味。但如果有高血壓或者血管硬化的一些心血管疾病的朋友最好是不要吃的，大家都知道醃製過的菜鹽和亞硝酸鹽都是特別多的，這類病人的話應該要控制鹽的攝入，所以儘量還是不要吃醃製過的薺菜。