苦蕎是什麼東西

苦蕎也叫做苦蕎麥，它屬於蓼科植物，被譽為“五穀之王”，擁有降血壓、降血糖、降血脂的功效。苦蕎擁有非常豐富的營養價值，也具有藥用功效，在自然界中，是少有的藥用和食用結合的作物。

苦蕎起源於中國西南部地區，人們習慣性的把它歸為麥類。苦蕎生育期較短，它的乾草有較高的營養價值。另外，苦蕎具有有很強的去汙和美容功效。此外，苦蕎的皮也常常用作枕頭的填充材料，長期使用後，具有安神、活血、美容等功效。

苦蕎經過晾晒烘乾後，就變成了苦蕎茶。苦蕎茶中含有多種人體所需要的微量元素，如鈣、鐵、鎂等氨基酸。《本草綱目》中記載，苦蕎味苦，但可以養生，有利於耳目，也有健胃的作用，長期飲用能有效防止三高和糖尿病，也有一定的抗癌作用，對中老年具有保健功效。