蔥白是什麼東西

蔥白是蔥近根部的鱗莖，色白，所以稱之為蔥白。

蔥白是百合科植物蔥的近根部的鱗莖，簡單地來說就是蔥的下半部分，蔥白是沒有葉子的，呈白色。蔥白是大蔥的精華，如果想要看大蔥長的好不好，就得看蔥白長得粗不粗壯，顏色白不白，如果蔥白顏色是黃中帶白，那麼這個大蔥就不是很好的大蔥。

蔥呈圓柱狀，鱗莖外皮呈白色，稀淡紅褐色，葉片呈圓筒狀，中空，花葶圓柱狀，高達一百釐米，中部以下膨大，總苞膜質，傘形花序球狀，花色呈白色，近卵形；子房呈倒卵狀，花柱細長，花果期在四月到七月。