乾紅棗放冷藏還是冷凍

1、冷藏為宜，因為冰箱冷藏溫度大約在3-7度左右，這個溫度存放紅棗不僅可以延長紅棗的保質期，還能避免紅棗因高溫發酵變酸變質。

2、而冷凍乾紅棗雖然同樣可以延長儲存時間，但零度以下幹棗會被凍硬，水分更少，等解凍後幹棗會變得溼黏，味道口感降低，而冷藏不影響乾紅棗的味道和口感。

3、因此建議將乾紅棗倒入密封的保鮮袋中分裝好，放入冰箱儲存，這樣可避免串味以及受潮現象，尤其是夏天溫度高的時候，這樣存放幹棗可大大延長其食用期。