死蝦冷凍,熟蝦冷藏。蝦在常溫環境下一般可以儲存2-5個小時,如果放在冰箱進行冷藏,幾乎能儲存1-2天,而放在冷凍中大約能夠儲存1-3個月。
蝦子在冷凍之前需要把它們全部清洗乾淨,然後去除蝦頭、蝦尾以及蝦線,用比較厚的保鮮袋密封好放入冰箱中,然後將溫度調至到一個比較適宜的溫度就可以了。
煮熟的蝦,放在冰箱冷藏比較好。煮熟的蝦由於體內的細菌、寄生蟲等物質,在高溫環境的作用下,可能會減少。同時,冷藏儲存可以有效保留蝦的新鮮美味的口感,但也要注意不能在冰箱中冷藏太長時間,如果長期的儲存,蝦的肉質也會發生變化。