切萵筍怎麼切成菱形片

1、把萵筍用刮皮刀颳去外皮用清水洗乾淨，放置於案板上；2、把去皮後的萵筍度用刀斜著切成大小適宜的問小段；3、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上。然後再切成一片片的薄片，即菱形。

萵筍怎麼切成菱形

萵筍切成菱形的方法：

首先把萵筍用刮皮刀颳去外皮用清水洗乾淨，放置於案板上。然後把去皮後的萵筍度用刀斜著切成大小適宜的小段，再把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上。最後用刀把其切成一片片的薄片，就是菱形了。

在切萵筍的過程中，一定要注意一些細節，比如要把萵筍的表面儘量削光滑，這樣做出來的菜會更加的好看。同時，儘量切成大小均勻的菱形塊，這樣大小會比較統一，觀賞度也是非常高的，此外，萵筍切成菱形的片非常漂亮，看上去就很有食慾。

萵筍對環境條件的要求

一、溫度：萵筍生長的適宜溫度為15至20度，當溫度高於30度時會發芽受阻，所以，夏播時要先行低溫處理。

二、光照：萵筍屬長日照作物。在長日照下，發芽比較迅速，而且還會隨溫度升高而加快。

三、水分：萵筍對水分的要求是前少後多，幼苗期保持土壤相對溼度達70%左右，不能太乾，以免幼苗老化。連坐葉期都要適當控制水分，這樣才能促進根系的發育。嫩葉肥大期要供足水分，否則會導致莖小、質硬、味苦。嫩葉肥大後期要適當控制水分，以免造成嫩莖開裂或軟腐、爛根。

四、土壤：營養萵筍要求有機質含量高的疏鬆土壤，且微酸性的更好。對三大營養元素的需求量是鉀肥最多，氮肥次之，磷肥較少。所以，多施氮肥和鉀肥容易使萵筍獲得高產。

萵筍怎麼切菱形片

萵筍菱形的切法：

1、準備一根萵筍，去皮後表面儘量削光滑，然後清洗洗淨。

2、把萵筍切成大小均勻的小段。

3、斜線直刀，切成較厚的片；想要菱形更明顯的話，用刀切的時候可以傾斜的角度大一點即可。

4、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上，然後再切成一片片的薄片，即菱形。

5、把成段的萵筍全部切成薄片後裝盤，然後烹飪即可。

營養價值

青筍（萵筍）的營養成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、面板的發育，有助於人的生長。多食易上火，對視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。

青筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多 的煙酸。煙酸是胰島素的啟用 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。