切魚片無刺的方法

1、一條草魚，或者其他的魚都行，先去麟洗淨，記住魚肚裡的那層黑色的膜一定要洗乾淨 將魚頭和魚身分開。魚頭一分為二。

2、將魚頭從魚鰓處斜著一刀魚頭再次一分為二，這樣魚頭就成了四塊。不會太大。

3、魚身，去掉魚頭的橫截面能看到魚的主要脊椎一個大園點，從圓點的上下方分別下刀，刀平行於菜板沿著魚身一直到魚尾處，這樣魚分為了三部分，兩部分魚肉 ，一條魚骨。

4、魚肉上還有魚的肋骨，刀程四十五度角挨著魚肋骨斜著去掉魚肋骨，切段和魚骨魚頭放一起。

5、將兩片魚肉去掉肋骨後，剩下兩塊魚肉。刀斜著切魚肉，切成薄片。這個可以慢慢操作，喜歡大一點魚片可以著遠一點下刀斜切。

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m餘。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養殖物件。分佈於中國各大水系，肉味美，魚膽有毒。