煮湯圓要加幾次水

一般加兩三次水就可以了。

水開之後，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。如果繼續用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現外熟內生的情況。

往沸騰的鍋里加入適量的涼水，有助於更好的煮熟湯圓。同時湯圓在熱水裡面很容易破裂開，這樣裡面的餡料就會出來，然後就容易煮成一鍋粥。而加入涼水了，不但更容易煮熟，這樣煮出來的湯圓口感方面更佳，質軟不硬，甜粘好吃，還能保證湯圓的皮不破裂開。這樣反覆加入涼水開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。這個就和煮餃子的時候，要加入適量的涼水一樣的道理。

可以加3次水。

煮湯圓用一開始的水直接加熱煮熟也是沒問題的，但不要一直開大火，一般都會先將水燒開，然後調整火到中火慢慢煮，避免湯圓因猛火煮後露餡，有的人還會在中間加幾次冷水，以降低水溫，保證湯圓皮不破裂，但如果操作的好，不加冷水也是可以煮成功的。

沒有嚴格規定，可根據個人口味放入以下材料：

1、甜口

湯圓的口味主要分兩大類，一種是甜口的，一種是鹹口的，如果喜歡吃甜味的，可以在煮湯圓的時候放一些枸杞、冰糖、桂花、銀耳、蓮子、綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、杏仁糊等。

2、鹹口

如果是吃鹹味的，就和平時煮火鍋的配料差不多，可以放各種蔬菜、菌菇、肉類等材料，把湯圓當做平時的丸子煮即可，一般是肉餡的湯圓比較適合這種做法。