真空包裝粽子放冷藏還是冷凍

真空包裝的粽子可以放在冰箱內冷藏即可，如果放在冰凍層內也是可以的，一般不會影響食用的，如果要近期食用可以冷藏即可，需要存放一個月以上則選擇冷凍。

放冰箱的原因

由於夏季的天氣熱，溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉等原料組成，在常溫下儲存超過２小時後即容易變質。在常溫下儲存、沒有冷藏設施出售的粽子不要購買或食用，需儲存較長時間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟後儲存。煮熟之後最好不要放入保鮮層，放到那裡比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質。