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帝王蟹剛剛死放冷凍還是冷藏

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:2.25W

帝王蟹剛剛死,放冷凍還是冷藏,根據個人情況而定。帝王蟹死後,可以馬上蒸熟並且食用,如果吃不完,就等到完全變涼之後,放進冰箱冷凍室進行儲存,這樣帝王蟹的營養不會流失太多,但是想要食用的話,取出來必須進行第二次蒸制,以此達到消毒殺菌的作用。也可以不用蒸熟,直接放入冷藏室,但是要蓋溼毛巾。

帝王蟹剛剛死放冷凍還是冷藏

好的帝王蟹有兩種,一種是活的,一種是熟凍的。因為生的帝王蟹會在長時間冷凍過程中產生氨氣,時間久了會有異味,因此帝王蟹都是捕撈上來就立即煮熟然後冷凍了。市場上所謂“活凍”的帝王蟹,實際是活蟹運輸中死掉的,價格相對來說便宜一點。